Maccheroncini s cuketou Příprava 25-30 Minut 4 Osoby
Ingredience:
4 lžíce olivového oleje
1 červená cibule pokrájená na kostičky
1 zoubek česneku, nasekaný
500 g cukety
2 rajčata, očištěné od kůžičky a semínek a pokrájená na kostičky
sůl a pepř
1 lžíce čerstvých nasekaných lístků bazalky
250 g Maccherocini
75 g čerstvě nastrouhaného sýra parmazán
Postup přípravy:
1. Rozpálíme na pánvi olej. Přidáme česnek a cibuli a 5 min. za stálého míchání smežíme na mírném ohni. Přidáme cuketu a ještě další 3 minuty dusíme.
2. Přidáme rajčata, osolíme a opepříme dle potřeby. Přidáme bazalku, přivřeme pokličkou a dusíme na mírném ohnu 10-15 minut dokud zelenina nezměkne.
3. Současně dáme vařit vodu, osolíme ji a přidáme 1 čajovou lžičku olivového oleje. Do vařící vody vložíme těstoviny a vaříme je 1-2 minuty. Slijeme vodu a dáme na talíř. Přidáme zeleninu a všechno lehce promícháme. Posypeme parmazánem a servírujeme na stůl.
