Za kvalitu certifikovaného organu vystoupila známa mezinárodní organizace z Velké Britanie Aja Registars Ltd.
ISO 22000:2005 umožni společnosti uplatňovat ještě přísnější kontrolu bezpečnosti produkce na všech stupních výrobního procesu a udržovat kvalitu svých vin na vysoké úrovni. Norma je integrována s ISO 9001 a předpokládá interakční styk informaci ve všech etapách vytvořen produkce, uplatňování systémového manažmentu procesů, splněni programu povinných předběžných opatření a dodržováni principů HACCP (v anglištině: Hazard Analysis and Critical control Point - analýza rizika po kritických bodech kontroly).
HACCP – je systém organizace a zabezpečeni bezpečnosti ve výrobě a zpracováni potravinových produktů v celém operačním řetězci: od surovin a zabalených materiálů až po dodavku výrobků samému spotřebiteli. Na rozdíl od jiných systémů kontroly kvality, které se zakládají na periodických testovaných surovin a hotových výrobků, HACCP zajišťuje permanentní kontrolu celého cyklu výroby. V současnosti zpracováni a certifikace systému HACCP se nebo již stala (USA, státy EU), nebo se stane v blízké budoucnosti (centrální a východní Evropa) povinným legislativním požadavkem k podnikáni s potravinovým průmyslem.
